|
|
Kip Met Krenten (ambon)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine kip van 800 gram * 4 eetlepels krenten * 3 eetlepels meel * 4 eetlepels olie * 3 kruidnagels * stukje pijpkaneel van 3 cm * 1 dl rode wijn * sap van halve citroen * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukken en smeer die in met peper en zout. Bak ze in de olie goudbruin, voeg er een scheut water aan toe en maak ze af met de rode wijn en het citroensap. Stoof ze in dit vocht gaar met de gewassen krenten, de kaneel en de kruidnagel. Maak het meel lichtbruin door het droog te bakken in een koekenpan met dikke bodem. Maak het aan met enkele eetlepels water en bind hiermee de saus.
|
|
|